Zutaten:

• 1 Tasse frischer Babyspinat
• 1/2 Tasse frische Minzblätter
• 1 kleine Gurke, geschält und in Stücke geschnitten
• Saft von 2 Limetten
• 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
• 1 Teelöffel Honig (nach Geschmack)
• 1/2 Tasse Kokoswasser
• Eiswürfel

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
2. Mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.
3. Bei Bedarf mehr Kokoswasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
4. In ein Glas füllen, mit einem Minzblatt und einer Limettenscheibe garnieren.
5. Sofort genießen!