Petersilie ist eines der bekanntesten Kräuter und wird oft als Garnitur verwendet. Es hat jedoch mehr zu bieten als nur Dekoration. 

Petersilie enthält reichlich Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Abwehrkräfte unterstützt. Zudem ist sie eine hervorragende Quelle für Vitamin K, das wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit ist. 

Die enthaltenen ätherischen Öle wirken zudem entzündungshemmend und können bei rheumatischen Beschwerden lindernd wirken. 

Petersilie kann vielseitig in Salaten, Saucen, Suppen und Smoothies verwendet werden.