Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das eine entscheidende Rolle bei der Blutgerinnung und der Knochengesundheit spielt. 

Es gibt zwei Hauptformen von Vitamin K: K1 (Phyllochinon) und K2 (Menachinon). Während Vitamin K1 hauptsächlich in grünem Blattgemüse vorkommt, wird Vitamin K2 durch die Aktivität bestimmter Bakterien im Darm hergestellt und ist auch in einigen fermentierten Lebensmitteln zu finden.

Die Funktion von Vitamin K

Die Hauptaufgabe von Vitamin K besteht darin, an der Synthese von Gerinnungsfaktoren im Blut beteiligt zu sein. Diese Gerinnungsfaktoren sind essentiell, um Blutungen zu stoppen und die Wundheilung zu fördern. Ohne ausreichend Vitamin K könnte unser Körper nicht effektiv auf Verletzungen reagieren, was zu einem erhöhten Blutungsrisiko führen würde.

Darüber hinaus spielt Vitamin K auch eine Rolle bei der Regulierung des Kalziumstoffwechsels und der Knochengesundheit. Es unterstützt die Einlagerung von Kalzium in die Knochenmatrix und trägt dazu bei, die Knochenfestigkeit zu erhalten.

Gesundheitliche Vorteile von Vitamin K

• Blutgerinnung: Vitamin K ist entscheidend für die ordnungsgemäße Blutgerinnung und hilft, das Risiko von übermäßigen Blutungen zu reduzieren.

• Knochengesundheit: Vitamin K trägt dazu bei, die Knochenmineraldichte zu erhöhen und kann das Risiko von Osteoporose und Knochenbrüchen verringern.

• Herz-Kreislauf-Gesundheit: Ein ausreichender Vitamin-K-Spiegel im Körper kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren, indem es Verkalkungen in den Arterien verhindert.

• Unterstützung der Gehirnfunktion: Es gibt Hinweise darauf, dass Vitamin K eine Rolle bei der Gehirngesundheit spielt und möglicherweise vor neurodegenerativen Erkrankungen schützen kann.

Anwendung und Tagesdosierung

Die empfohlene Tagesdosis von Vitamin K kann je nach Alter und individuellen Bedürfnissen variieren. Für die meisten Erwachsenen wird eine tägliche Zufuhr von etwa 60 bis 120 Mikrogramm empfohlen. Es ist wichtig zu beachten, dass eine Überdosierung von Vitamin K selten ist, da überschüssiges Vitamin K vom Körper ausgeschieden wird.

Quellen von Vitamin K

Vitamin K1 kommt hauptsächlich in grünem Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl, Brokkoli und Petersilie vor. Vitamin K2 ist in fermentierten Lebensmitteln wie Natto (fermentierte Sojabohnen), Sauerkraut, Käse und in geringeren Mengen in tierischen Produkten wie Eigelb und Leber vorhanden.

Fazit

Vitamin K spielt eine wesentliche Rolle bei der Blutgerinnung und der Knochengesundheit. Es ist entscheidend für die Wundheilung und hilft, das Blutungsrisiko zu reduzieren. 

Durch eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von grünem Blattgemüse und fermentierten Lebensmitteln kann der Vitamin-K-Bedarf leicht gedeckt werden. 

Bei Bedenken über den Vitamin-K-Spiegel sollte ein Arzt konsultiert werden, um die geeignete Dosierung von Nahrungsergänzungsmitteln zu bestimmen. 

Vitamin K ist ein essentielles Vitamin für die Gesundheit und das Wohlbefinden, das nicht übersehen werden sollte.